GI値とオートミールの効果

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最近「オートミール」という言葉をメディアでもよく目にするようになってきました。

よく目にする中で、「身体に良い物」と言われていますが、そもそもこのオートミールって何が身体に良いのか?

一番はGI値が低いということ

「GI値」というのは、糖がどれだけの早さで身体に吸収されるかという目安のようなものです。これが高いとすぐに血糖値が高くなり、低いと血糖値が上がりにくい。

次にインスリンものが出てくるのですが、結論から言うと高GI値の食品のほうがすぐに血糖値が上がるので、太りやすいということです。なのでこぞって、低GI値の食品が紹介されており、そのなかでも「オートミール」は安くて手に入りやすいので有名になっているということですね。

私も筋トレを始めるようになって聞くようになってから、食べる物のGI値を気にするようになったのは、つい最近のこと。

  

今回は、GI値とオートミールの効果について書いてみました。

GI値とは

GI値というのは「グリセミック・インデックス」という略、食後における血糖値の上昇を表す数値です。

  

専門用語出てきて、いきなりパニック!わかりやすく説明してよ~

  

簡単に言うと

食品に含まれる糖がどれくらいの早さで、身体に吸収されるのかを表した、糖の吸収度合い。

 

で、血糖値ってなに?ってことで

 

これも簡単に言うと、血糖値とは血液中のブドウ糖の濃度のこと。

 

血糖値は、食事を摂ると上がるようになっていて

急激に身体に吸収されるものが「高GI食品」

ゆっくりと吸収されるものが「低GI食品」

高GI食品を食べてから血糖値が急激に上がると、インスリンというものが多く分泌されてしまい脂肪の分解が間に合わないので、体内に吸収されやすくなるとのこと。

 

GI値が低いと何がいい?

高GI食品と違って低GI食品の場合は、ゆっくりと血糖値が上がるから

 

インスリンの量は正常で脂肪を分解できるようになる!

 

だから低GI食品のほうが、太りにくいというわけ。

  

同じような炭水化物を食べるなら、低GI値のが太りにくいんだね!

  

筋トレしてボディビルの大会に出るような人は、こぞって低GI食品を摂るようにしているんですね。

よくCMなどで、白米は糖質だから太る~

みたいなことを言っていますが、白米は高GI値ってことですね。

オートミールとは

低GI値の代表食品と言えばオートミールですね。安くてすぐに調理できる。

今は業務用スーパーだと、500gで150円程度です。

普通のスーパーの場合は、その3倍ぐらい高いですけど。

  

最近はどこのスーパーでもオートミールが売ってますよね!

  

このオートミール、ほとんど味がしないんですよね。

オーツ麦100%、オーツ麦を加工しただけのものです。

低GI値が身体に良い理由の一つですが、食物繊維も凄く豊富なんです。

同量で比較すると、白米の約10倍も。

食物繊維が豊富なので腹持ちがいい!

鉄分も多く含んでおり、カルシウムも多く含んでいるといった

スーパーフードなんです!

カロリーも低いですしね。

100gあたり376Kcalとありますが、オートミールを1食で100g食べるのは至難の業です。なんせ乾燥した状態で100gですからね。

成人男性でも食べて50gぐらいでしょうか。

良いことばかり書きましたが、難点がひとつあります。

それは、しっかりと調理しないと美味しくない…

減量末期ならレンジでチンだけでも美味しくいただけますが

普通の人なら、レンジでチンだけだとまずく感じるかも…

調理方法は、パッケージにも書いてあるので迷うことはないし

ネットで調べれば、多くのレシピが出てきます。

他の炭水化物のGI値は?

代表的なものだと

白米 84

おもち 84

食パン 91

うどん 80

菓子パン 95

オートミール 55

はい。ダントツで低いです。

  

食パンとか美味しいけど、原材料をよく見て!砂糖やマーガリンたくさん使っています!そりゃ美味しいよね。

  

食パンの2分の1程度しかない。

逆に血糖値を高めたかったら、菓子パンを食べればすぐに効果が出ます。

オートミールの美味しい食べ方

食べたことのない人はイメージしにくいかもしれませんが、おかゆのようなものだと思ってください。

乾燥したオートミールと、その2倍ぐらいの水を入れてレンジでチン

これだけだと、素材の味しかしないので、味をつけていきます。

上級者であれば、塩だけの味付けで「美味い!」

という人がいますが、味をしっかりつけたほうが食べやすいですね。

  

慣れてしまえば美味しいですが、慣れるまでは不味いと感じるかもです…

  

私は、レンチンしたものに、めかぶや、納豆、キムチを入れて食べます。

あとは、お吸い物のもと。

発酵食品とも相性がいいので腸の動きも活発になり、いいことだらけ。

甘いオートミールが好きと言う人がいますが、私は塩気があるほうが飽きがなく食べれます。

色々なバリエーションがあるので

また今後、ランキングを作成しますね!

まとめ

  • GI値とは、血糖値の上昇を左右する数値
  • GI値が低いと血糖値が上がりにくい
  • オートミールのGI値は、55
  • オートミールとは、大麦を加工したもの
  • オートミールの美味しい食べ方は、レンチンしたものに納豆やめかぶ、キムチなどの発酵食品は美味しし相性も良い

減量期だけでなく、普段の食事でお世話になっている

オートミールとGI値のお話でした。

  

初めて買う方は、いきなり大量に購入しないようにしてください。どうしても食べれないと捨てる羽目になってしまいます。まずは300g程度の物がオススメです。

  

それではまたっ!

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